conceptコンセプト
湧LABO（ワイラボ）
本当に美味しい肉を、最も美味しいかたちで。
湧LABOは、肉の質に徹底して向き合う
小さな美食の研究所です。
仕入れから見極めるのは、
産地や銘柄だけではなく、その日の状態や個体差。
料理人自らが選び抜いた肉だけを使用しています。
その上で、和とイタリアンの技法を掛け合わせ、
火入れや温度、余韻にまでこだわり、
一皿として完成させます。
素材に妥協せず、技で引き出す。
だからこそ生まれる、
“また食べたい”と思える肉料理を。
小さな空間で、静かに満たされる
口福の時間をお楽しみください。
concept店舗情報
| 店舗名 | 沸labo |
|---|---|
| 所在地 | 〒547-0024 大阪府大阪市平野区瓜破2丁目1-64-106 |
| アクセス方法 | 喜連瓜破駅より徒歩3分 |
| TEL | 06-6777-3590 |
| 営業時間 | ランチ 12：00スタート ～15：00 ディナー 18：30 or 19：00スタート ～22：00 ※各時間一斉スタートとなります。 ※5名様以上で貸切、お時間指定して頂けます。お電話・DM・Instagramでお問い合わせ頂けます。 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 近隣にコインパーキング有 |
access mapアクセスマップ
concept姉妹店 店舗情報
| 店舗名 | 焼肉牛笑 うっしっし |
|---|---|
| 所在地 | 〒547-0014 大阪府大阪市平野区長吉川辺3-3-18 メルベーユ 1F |
| 最寄駅 | 八尾南、長吉長原 |
| TEL | 070-1788-0123 |
| 営業時間 | 17：30 ～ 00：00 L.O. 料理23:00 ドリンク23:30 ・営業時間 最終入店23時 ・鍋限定のお席がございます。ご注意ください ・システム上ご予約が取れない場合でも１時間枠でお取りする事ができますので お電話にてお問い合わせください。 |
| 定休日 | 不定休年末年始は要相談 ・時間外の営業につきましては要相談 |
| 駐車場 | 近隣にコインパーキング有 |